葡萄籽作为葡萄的一部分，在食用葡萄时常常被忽视，但实际上它蕴含着丰富的营养价值和多种健康功效。葡萄籽不仅富含原花青素，还含有维生素E、亚油酸等有益成分，对人体健康有许多好处。下面，将为大家详细介绍葡萄籽的功效与作用、禁忌和食用方法。

　　葡萄籽的功效与作用

　　1、抗氧化

　　葡萄籽中含有丰富的抗氧化剂，如原花青素、儿茶素等，能有效清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老。

　　2、保护心血管

　　葡萄籽中的抗氧化物质有助于维护心血管健康，降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。

　　3、美容养颜

　　葡萄籽提取物能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑，使皮肤更加光滑细腻。

　　4、改善视力

　　葡萄籽中的抗氧化物质有助于保护视网膜，减少眼部自由基的损害，有助于维护视力健康。

　　葡萄籽的禁忌

　　1、凝血功能障碍者慎用

　　葡萄籽中的某些成分可能影响凝血功能，凝血功能障碍者应避免食用。

　　2、孕妇和哺乳期妇女慎用

　　葡萄籽可能影响内分泌，孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。

　　3、过敏体质者慎用

　　对葡萄籽或其中任何成分过敏者应避免食用。

　　4、避免与某些药物同服

　　葡萄籽可能影响某些药物的吸收和代谢，如正在服用其他药物，应咨询医生后再决定是否食用。

　　葡萄籽的食用方法

　　1、直接食用

　　葡萄籽可以直接咀嚼当零食吃，或者加入到麦片、色拉或者面包中。

　　2、葡萄籽油

　　葡萄籽油是一种优质的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，可以用于凉拌菜、烹饪或直接涂抹在皮肤上，具有抗氧化和美容的功效。

　　3、葡萄籽粉

　　可以将葡萄籽研磨成粉末，然后混合到饮料、果汁、奶昔等食品中，这样不仅可以增加口感，还能让身体更好地吸收其中的营养成分。

　　葡萄籽富含抗氧化剂，具有抗氧化、保护心血管、美容养颜和改善视力等功效，但凝血功能障碍者、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者应慎用，并避免与某些药物同服；食用方法可以直接食用、使用葡萄籽油或葡萄籽粉。