白果，是银杏树上的一种果实，具有药用价值。在医学中，白果是一种珍贵的药材，用于治疗多种疾病。然而，食用白果也有禁忌和注意事项。下面，将为您详细介绍白果的功效与作用、禁忌以及正确的食用方法。

　　白果的功效与作用

　　1、改善记忆力

　　白果中含有丰富的黄酮类化合物，这些成分可以改善大脑血流量，从而有助于提高记忆力和认知功能。对老年人或学生来说，适量食用白果可以保持思维敏捷。

　　2、抗氧化

　　白果富含抗氧化物质，如维生素E和硒元素，能够清除体内自由基，延缓细胞老化过程，对美容养颜有一定的帮助。

　　3、促进血液循环

　　白果提取物可能有助于扩张血管，改善末梢血液循环，对缓解手脚冰凉等症状有一定效果。

　　4、益智安神

　　白果中的活性成分有助于提高记忆力，对神经衰弱、失眠等症状有一定的缓解作用。

　　食用白果的禁忌

　　1、体质虚弱者慎食

　　白果性温，体质虚弱者食用可能导致身体不适。

　　2、孕妇及哺乳期妇女慎食

　　白果中的某些成分可能对胎儿或婴儿产生不良影响，应避免食用。

　　3、过敏体质者慎食

　　极少数人可能对白果过敏，应避免食用。

　　4、过量食用

　　过量食用白果可能导致中毒，应严格控制食用量。

　　白果的正确食用方法

　　1、煮白果

　　将白果去壳后，放入水中煮熟，可以作为零食食用，也可以加入粥或汤中。

　　2、炒白果

　　将白果去壳后，与适量的油和调味料一起炒制，可作为一道美味的菜肴。

　　3、白果粥

　　将白果与大米一起煮成粥，既美味又营养，适合早餐食用。

　　白果作为一种珍贵的药材，具有改善记忆力、抗氧化、促进血液循环和益智安神等功效。然而，体质虚弱者、孕妇及哺乳期妇女、过敏体质者和过量食用白果的人群应谨慎食用。正确的食用方法包括煮白果、炒白果和制作白果粥，以确保食用安全与健康。