随着自助餐厅的盛行，越来越多人喜欢上自助餐这种就餐方式。自助餐以形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉、消费者花较少的钱就能品尝到各种各样的美食。因此有很多人都很好奇，自助餐这么便宜能赚钱吗？老板到底是靠什么盈利呢？下面我们来看看，为什么自助餐这么便宜老板还能赚钱！

   

38元一位的烤肉自助，68元一位的海鲜自助，为什么这么便宜？

一、选址和租金方面  

开自助餐厅肯定要选择有人流的地方，繁华地段人流多的商场是首选。  

但这种商场的租金是非常贵的，尤其一楼的租金是所有楼层中最贵的。大家有没有发现，万达的一楼基本没有餐饮，大部分都是卖珠宝、名牌服装、电子产品，汽车这种高客单价高利润的，而且店面还不大。  

餐饮主要集中在二楼到四楼，楼层越高租金越便宜，三楼的租金跟一楼甚至相差两三倍。比如我妹夫工作的自助餐厅就开在三楼，有300平，年租金在40万左右，位于一线城市。  
   

对于38元、68元每位的低价自助餐厅，本来单价就低，是不可能开在这种商场里面的，很多都是开在小区楼下，同样的面积光租金都比商场便宜一半以上。  

所以大商场里面的自助餐基本都是100以上，我就从来没在万达里面看过38元，68元的低价自助餐。