人发胖的原因有很大一部分因素是因为人体热量摄入过多，再加上平时运动量不足，摄入的热量难以被有效的消耗掉，就会堆积起来形成脂肪。所以控制热量的摄入，和运动是非常有必要的。
怎么吃，吃多少，才能避开“肥肉的反击”呢？
在从事轻体力活动的情况下，女性每天约需2100千卡热能，男性需要2600千卡。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。
对于体重超重在减重中的人，每天能量的摄入应相应减少200-300千卡，所以总量约为每天1700-1800 千卡。
不要戒掉碳水化合物，饭、面、水果、豆、薯仔等碳水化合物丰富的食物是很重要的，因为碳水化合物是身体能量最主要的来源，每餐都应该最少有三份一的份量是来自碳水化合物。
多吃低热量的蔬菜水果，少吃油炸食品、碳酸饮料。偶尔用粗粮代替精米白面。比如玉米、紫米、高粱、绿豆等。另外做菜的时候少放一点油。
如果我们将叁餐的份量分成六餐，我们可以在不用增加卡路里摄取量的情况下提升整天的新陈代谢率，让你提高减脂速度哦！
节食，超低卡路里摄入对减肥更有效果吗？
节食意味着摄入较少的热量,但过少的进食并不会产生好的效果。吃得过少更不利于减肥。减肥之初,控制饮食的确能起到一定的效果,但久而久之，新陈代谢也会因而变得迟缓。
减肥者要保持身体健康,那么一天摄入的热量绝不能低于1200卡路里。只有吃够基础代谢量，才有可能获得充足的能量，甩掉多余的体重。
除此之外，你还需要运动。饮食应与减肥运动相结合，因为每次运动锻炼过后，体内可能维持最高新陈代谢速率至少12小时，体内囤积的脂肪也会在此时被迅速消耗。
一般以每天30分钟以上为宜，如果每次运动仅为20分钟的话，运动所燃烧掉的是糖类，而不是脂肪，因此对减肥毫无帮助，只有在运动过半小时后，才会燃烧脂肪，并且运动的时间越久，燃烧掉的脂肪也越多。
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