随着健康科普教育的开展，很多人都知道了高纤维食物，对于预防便秘、清除体内毒素、预防结直肠癌有重要作用。那么高纤维的食物有哪些呢？

水果类

蔬菜和水果堪称高纤维食物的代表。由山楂制成的红果干，纤维含量最多，接近50%。其次，桑葚、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、鸭梨等水果，纤维素含量也很高。

菌类

菌类中的纤维含量很高，其中的杰出代表就是松蘑。其纤维素含量高达接近50%。另外，大部分的菌类含量在百分之三十以上。发菜、香菇、银耳、木耳等含量都很高。

蔬菜

蔬菜的整体维生素含量水平是比较高。其中代表是笋类。笋干的纤维含量达到接近40%，辣椒则超过了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

谷物

谷物中，麦麸是一种传统的高纤维食物，纤维素含量高达31%。小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱、黑米、麦片等，含量十分可观。

高纤维的食物有很多，还有豆类、坚果等都含有丰富的高纤维，吃了对人的身体都有帮助。