辣椒，现在于我们许多人来讲，是每天必不可少的食物了，湖南人爱吃辣，辣妹子永远不怕辣，这似乎为人共知。但湖南人为何爱吃辣，湖南人为何能吃辣呢？这里头有着研究，据说是在古老的那个时候，湖南这个地区没得盐，那就只能吃辣椒了……  

不管怎说，湖南人、四川重庆人都是爱吃辣的，所谓“无辣不欢”，即是如此。  

辣椒最早是在明朝时被引进来的，最开始的时候，它只是被作为一个观赏品，仿佛就是鲜艳的花朵，受人观赏。但随着辣椒的深入人心，人们对它的进一步探讨之后，辣椒才从观赏品变成了食用品。  

据说，贵州是最早开始吃辣的，从那个时候，从贵州出发，全国各地都开始吃辣椒，甚至还衍生出了辣椒文化。  

现在的我们，哪个还对辣椒感到陌生呢？谁都见过吃过辣椒，但是，你又能吃多少呢？吃上一点两点就辣得不行了，是吗？  

谈到辣椒，必然要谈谈“中国辣王”李永志了。这是一个奇人，他每天都要吃5斤辣椒，再配上高度白酒！白酒本身就是火辣辣的东西，配上辣椒，岂非无敌？寻常人吃个一次就不得行了，他居然把这种方式当成每天生活的菜谱？  

据他自己介绍，是在2008年的某一天里，无意间他发现了自己爱吃辣，且能吃辣。 

那一天里，他如往常般跑去饭店吃饭，当时吃的是馄饨，可能是那时太饿了，那个馄饨又缺少了点盐味，看到桌上有辣椒，他就加了一些，这一加，让他完全不可收拾了——天哪，辣椒是多么美味啊！这个世界上，岂能有这般美味的食物？