牛油果，由于果肉脂肪含量高，小小一颗牛油果就很容易让你产生饱腹感，

因此，你也不会再吃那么多，瘦瘦瘦就不是梦啦。

牛油果能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量为15%~30%，是一般水果的几十倍；碳水化合物含量仅1.8%~7.8%，低于绝大多数水果。

正经水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。

但牛油果呢？

口感绵密，似乳酪，又有少许核桃的清香，居然还有生鱼片的口感。

它的口感是如此独特，

既被称为是“大自然的蛋黄酱”，

又被称为“森林奶油”。

此外牛油果还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。但由于牛油果热量较高，在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用。

如何挑选好的牛油果？

牛油果碎蛋吐司的正确做法

吐司几片、牛油果一个、鸡蛋一颗、柠檬半个、黑胡椒适量、1.食材合影

2.用勺子先捣碎牛油果，再加熟蛋一起压碎、拌匀

3.放黑胡椒，也可以换做椒盐

4.少许柠檬汁，会让口感更清新

5.铁锅抹黄油，土司小煎一下

6.抹均匀，开吃

7.还有多余的，用牛油果皮做个沙拉盅吧~

牛油果不宜长期存放。

牛油果有很强的抗氧化性，因此，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失严重。

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