一看见这个题目，我就想起来小的时候过年，那个时候每年过年，回农村，农村的年味特别浓，真的是杀猪，做面头，麻花，一家人坐在一起包饺子。每年三十，从早晨开始，就要开始准备晚上的年夜饭，什么做鱼，热肉，包饺子，贴春联，叫上同一族的人记得晚上来家里一起过年，到了下午，全家齐出动，烧火的烧火，刷碗的刷碗，那个时候我还小，并不太期待饺子这种东西，我最期待的，永远是大姨给做的麻花。

外皮酥脆，里面炸的香软，特别好吃，刚出锅的麻花我就能吃仨，后来逐渐长大了，家里的条件也慢慢变好，过年也不用从早开始忙到晚，直接酒店订年夜饭就好了，但是即使是这样，大姨还是在每年过年的时候会炸一份麻花，给家里人吃，仿佛这已经成为我家的传统，麻花，像是一个图腾一样，一年又一年的传递下去~

好啦~下面教大家做麻花啦~跟着我的步骤走，一步一步，做出来的麻花肯定好吃！

材料：

面粉260g，鸡蛋2个，牛奶50g，椰子油25g，糖50g，盐1g，泡打粉2g，小苏打1g

1，首先在面粉里面加入糖，盐，泡打粉和小苏打，这个都是必须的。都放进去以后混合均匀

2，然后打入两个鸡蛋，倒入一些椰子油和牛奶，放入椰子油和牛奶是为了让炸出来的麻花有奶香味，这样可以更好吃。鸡蛋的话，我是选择全蛋，基本半斤面粉，两个鸡蛋的比例差不多

3，将面粉和成均匀的面团，然后饧发一个小时左右

4，面团饧发好以后，案板上均匀抹油，面团切成细长条

5，然后将两条细长条的面团拧成麻花状。

6，锅中放入食用油，油的量要大一些，等油温五成热以后，放入麻花，看到麻花炸到金黄色膨胀以后，捞出来控油就可以吃啦~

外皮香酥，里面香软，还有奶香，这样的麻花陪着你过年，肯定再合适不过啦~

收藏起来，准备今年试试吧~